Constituer votre première cave

Quelques conseils pour débuter

et commencer votre cave

  • prévoir un assortiment vaste en variant les appellations et millésimes pour prévoir et organiser une rotation des vins
  • mixer les vins blancs et les vins rouge : un éventail de millésimes, de vins gardés et vins à consommer
  • parmi les vins de garde : Bordeaux , Bourgogne
  • quelques grandes cuvées mais aussi des vins de consommation plus rapide.

Combien de bouteilles et quelle conservation ?

Pour commencer votre cave à vins , prévoyez 6 bouteilles par référence de vin choisie et pour assurer une bonne rotation prévoir environ 60 bouteilles.

Et les règles de base pour conserver votre vin :

  • soit dans une cave à vins soit dans une armoire à vins
  • les incontournables : 70% humidité ou plus, une température entre 12 et 14 degrés, en tout cas fixe absolument constante