Quelques conseils pour débuter
et commencer votre cave
- prévoir un assortiment vaste en variant les appellations et millésimes pour prévoir et organiser une rotation des vins
- mixer les vins blancs et les vins rouge : un éventail de millésimes, de vins gardés et vins à consommer
- parmi les vins de garde : Bordeaux , Bourgogne
- quelques grandes cuvées mais aussi des vins de consommation plus rapide.
Combien de bouteilles et quelle conservation ?
Pour commencer votre cave à vins , prévoyez 6 bouteilles par référence de vin choisie et pour assurer une bonne rotation prévoir environ 60 bouteilles.
Et les règles de base pour conserver votre vin :
- soit dans une cave à vins soit dans une armoire à vins
- les incontournables : 70% humidité ou plus, une température entre 12 et 14 degrés, en tout cas fixe absolument constante
